本書(shū)在編寫(xiě)思路上注重職業(yè)學(xué)校學(xué)生勝任酒吧服務(wù)員、調酒師等職業(yè)崗位所需的知識、技能和素養，以巴黎MI國際調酒學(xué)會(huì )國際調酒師認證為標準，以“課證融合”為理念，將雞尾酒國際認證標準融入教材中，充分體現了職業(yè)教育與行業(yè)結合的特色。全書(shū)分為4個(gè)章節，涉及20個(gè)知識點(diǎn)，旨在介紹酒吧服務(wù)員和調酒師的職業(yè)崗位活動(dòng)和工作流程，以酒吧的典型工作產(chǎn)品——雞尾酒飲品為主線(xiàn)，覆蓋兌和法調酒、調和法調酒、攪和法調酒、搖和法調酒、分層法/漂浮法調酒、復合法調酒、創(chuàng )新雞尾酒、花式調酒等主要內容。

余冰，柳州市第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校講師，研究方向為葡萄酒的評價(jià)鑒賞。

羅媛媛，柳州市第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校講師，負責酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)葡萄酒侍酒師課程，研究方向為咖啡制作。

劉春艷，柳州市第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校副校長(cháng)，高級講師，研究方向為酒店服務(wù)與管理。