水果與香草是大自然賜給人類(lèi)的禮物，讓我們的餐桌上充滿(mǎn)著(zhù)繽紛色彩、甜蜜味道和芬芳氣味——作為日常生活、飲食中無(wú)法割舍的一部分，總是那么誘人多彩。

“廚房里的植物學(xué)家”史軍講述可口水果與美妙香草的特別故事：栽種歷史和傳播途徑、香氣和味道的秘密、它們的特性、進(jìn)化與社會(huì )、文化、地理、歷史、經(jīng)濟等多方面的關(guān)聯(lián)……娓娓道來(lái)櫻桃、草莓、鳳梨、牛油果、可樂(lè )果、百香果、山楂等28種水果和羅勒、胡椒、姜、啤酒花、芫荽、鼠尾草等13種香草的有趣知識，就連我們熟悉的蘋(píng)果、姜等都有不為人知的一面。

植物學(xué)博士，中國植物學(xué)會(huì )蘭花分會(huì )理事，中國科普作家協(xié)會(huì )會(huì )員，中國植物學(xué)會(huì )科學(xué)傳播工作委員會(huì )成員。畢業(yè)于中國科學(xué)院植物研究所，主要研究方向為蘭科植物繁殖與保護。新浪微博@植物人史軍 擁有500余萬(wàn)粉絲。

著(zhù)有《植物塑造的人類(lèi)史》《水果史話(huà)》《蔬菜史話(huà)》《植物學(xué)家的鍋略大于銀河系》等。曾擔任《影響世界的中國植物》《水果傳》《風(fēng)味人間》等多部紀錄片的科學(xué)顧問(wèn)。

水果好吃，可惜不會(huì )講故事。水果自己當然不會(huì )講故事，可是史軍博士會(huì )講！他細細梳理了許多水果、香草的家族史、旅行史、演變史……每段歷史都是植物與人類(lèi)共同生存的軌跡。跟著(zhù)史軍博士，重新認識我們身邊的植物吧！

——央視創(chuàng )造傳媒藝術(shù)總監 王雪純

閱讀也可以很美味——史軍博士的這本著(zhù)作讓我感受到“開(kāi)卷可餐”。在品嘗水果時(shí)，你是否知道它們特別的發(fā)展歷程與故事？餐食中常見(jiàn)的香草佐料源自何處？帶著(zhù)這些有趣的疑問(wèn)，本書(shū)以一種別樣的方式幫我們打開(kāi)水果與香草的科學(xué)知識世界，也從文化、歷史、經(jīng)濟等多種角度讓我們更直觀(guān)地理解和感知人類(lèi)社會(huì )中的“甜蜜與芬芳”。

——中國計算機學(xué)會(huì )科普工委執行委員 高慶一

初次去史軍老師家蹭飯，他正全神貫注地做一鍋紅燒肉，以至于根本沒(méi)發(fā)現我進(jìn)來(lái)。

我們一起去爬山，遇到能吃的、有香氣的植物和野果，史軍老師都會(huì )停下來(lái)，請我們嘗嘗、聞聞。

這位植物學(xué)家對美食、對水果、對生活的熱愛(ài)，絕不會(huì )輸給我這個(gè)美食博主。

這本寫(xiě)水果與香草的書(shū)中，處處透著(zhù)史軍老師對美食、對生活的熱愛(ài)。讀者可以輕松愉悅地學(xué)習到植物學(xué)、歷史、經(jīng)濟等知識，也能體會(huì )到我們看似平凡的日常，其實(shí)有很多趣味在等待你體味。

——@美食家大雄