《旅游禮儀》作為旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)教材，力爭適應高校教學(xué)改革與發(fā)展的需要，從內容和形式上進(jìn)行全面創(chuàng )新。本教材在內容和體例的編排上，既注重理論知識的闡述，又重視情境實(shí)訓的設計，旨在強化學(xué)生技能訓練，培養學(xué)生綜合實(shí)踐能力的形成。

本教材在編寫(xiě)時(shí)盡可能根據旅游行業(yè)特點(diǎn)和國際旅游領(lǐng)域的發(fā)展趨勢，注重學(xué)生職業(yè)能力的培養，注重課程與行業(yè)的關(guān)聯(lián)度。書(shū)中系統而簡(jiǎn)明地闡述了旅游禮儀概述、旅游從業(yè)人員個(gè)人禮儀規范、旅游從業(yè)人員日常交往禮儀、旅游行業(yè)禮儀、會(huì )展服務(wù)禮儀、國際交往禮儀、宗教禮儀、我國主要民族和地區禮儀、我國主要客源國禮儀等內容。在每個(gè)學(xué)習情境后設計了相關(guān)的情境實(shí)訓練習，要求學(xué)生在學(xué)習必要的禮儀知識的基礎上，重點(diǎn)掌握從事旅游服務(wù)工作的基本技能和應用能力，以適應現代旅游業(yè)發(fā)展的需要。

金麗娟，女，1967年生， 副教授，鄂州職業(yè)大學(xué)旅游專(zhuān)業(yè)帶頭人，主要研究方向為旅游管理；曾公開(kāi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文15篇；近年來(lái)主持省級、市級、校級課題6項，參與科研、教研課題3項；主編高職高專(zhuān)旅游類(lèi)教材13本（其中主編7本，副主編6本）。

學(xué)習情境一旅游禮儀認知

任務(wù)一禮儀概述

任務(wù)二禮儀的起源與發(fā)展

任務(wù)三旅游禮儀的特征、作用與原則

任務(wù)四旅游從業(yè)人員提高禮儀修養的途徑

學(xué)習情境二旅游從業(yè)人員個(gè)人禮儀

任務(wù)一儀容禮儀

任務(wù)二儀表禮儀

任務(wù)三儀態(tài)禮儀

學(xué)習情境三旅游從業(yè)人員日常交往規范

任務(wù)一見(jiàn)面禮儀

任務(wù)二宴請禮儀

任務(wù)三通訊禮儀

任務(wù)四旅游接待與拜訪(fǎng)禮儀

任務(wù)五饋贈禮儀

學(xué)習情境四旅游行業(yè)主要崗位接待禮儀

任務(wù)一飯店前廳接待禮儀

任務(wù)二飯店客房服務(wù)禮儀

任務(wù)三飯店餐飲服務(wù)禮儀

任務(wù)四飯店康樂(lè )部服務(wù)禮儀

任務(wù)五飯店商品部服務(wù)禮儀

任務(wù)六旅行社服務(wù)禮儀

學(xué)習情境五會(huì )展服務(wù)禮儀

任務(wù)一會(huì )展旅游服務(wù)概述

任務(wù)二會(huì )議服務(wù)禮儀

任務(wù)三展覽會(huì )服務(wù)禮儀

任務(wù)四新聞發(fā)布會(huì )服務(wù)禮儀

學(xué)習情境六國際交往禮儀

任務(wù)一國際交往禮儀通則

任務(wù)二國際禮賓次序

任務(wù)三國旗、國徽、國歌禮儀

任務(wù)四一些常見(jiàn)的國際交往禮儀

學(xué)習情境七宗教禮儀

任務(wù)一基督教禮儀

任務(wù)二伊斯蘭教禮儀

任務(wù)三佛教禮儀

任務(wù)四道教禮儀

學(xué)習情境八我國少數民族及地區禮儀

任務(wù)一東北地區少數民族禮儀

任務(wù)二西北地區少數民族禮儀

任務(wù)三西南地區少數民族禮儀

任務(wù)四中南東南地區少數民族禮儀

任務(wù)五我國港澳臺地區習俗禮儀

學(xué)習情境九我國主要客源國習俗禮儀

任務(wù)一亞洲主要國家和地區習俗禮儀

任務(wù)二歐洲主要國家習俗禮儀

任務(wù)三美洲主要國家習俗禮儀

任務(wù)四大洋洲主要國家習俗禮儀

任務(wù)五非洲主要國家習俗禮儀

參考文獻

1.以就業(yè)崗位的實(shí)用技能培養為宗旨，整合教學(xué)模塊；

2.圍繞就業(yè)崗位的核心能力要求，突出技能訓練；

3.專(zhuān)業(yè)前沿，精編案例，靈活插圖，佐證內容，巧設實(shí)訓，拓展能力。